中国酒文化是一部飘散着酒香的历史

大家都应该知道，中国的酒文化源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，到了宋代，白酒逐渐成为中国人饮用的主要酒类。 中国文化博大精深，历史文化悠远而，中国的酒文化只是涓涓细流，然而在漫长的岁月中，中国的酒文化却从不曾枯竭过。 四大名酒分别为:贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒。 泸州老窖 泸州老窖以特曲为代表产于四川泸州，泸州老窖的风格和采用“陈年老窖”发酵有着莫大的联系，泸州老窖以大曲酒为原料，采用独特的酿酒工艺，万年樔、低温发酵、回酒发酵，具有四大特色：“浓香”、“味甜”、“醇和”、“回味长”。 贵州茅台 茅台的地位当之无愧，也是世界三大蒸馏酒之一，和白兰地和威士忌齐名，茅台酒价格昂贵，算是我国白酒中的高富帅。酱香型茅台酒具有三大特色，简单来说就是“酱香”“窖底厚”、“醇甜”，三大特色完美的融为一体。 山西汾酒 汾酒源于山西杏花村，唐代杜牧的一首诗“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”文明千年至今，山西清酒在唐朝时期便已经流传江南一带，汾酒酒体清亮、入喉醇厚、酒体绵延、甘冽，余味爽净，回香悠长。 陕西西凤酒 陕西西凤酒又叫做“秦酒”，历史Zui为悠久，商朝时期便有了陕西凤翔一代便有了白酒的诞生，在唐朝时期更是兴盛，苏轼等诗人都赞誉过，西凤酒醇厚丰满、净爽绵甜、尾净悠长，是凤香型白酒。 马奶酒 马奶酒是草原人Zui喜爱的饮品，始于秦汉，被誉为“蒙古八珍”之一，相传忽必烈曾以金碗盛马奶酒来犒劳将士们。马奶酒使用鲜马奶酿制而成，酒精含量极低，味美、香甜。草原鲜奶杂质少，故而马奶酒饮后不上头，不伤内脏，可谓“豪饮不伤身”。 桑椹酒 桑椹酒的历史可以追溯到千年前，作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕，并成就了世界闻名的丝绸之路，而用桑椹酿造的紫酒才刚刚开始进入人们的视线。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。 绍兴花雕 花雕酒融合上好糯米、优质麦曲和清澈的江南水，依古法酿制，以陈为贵，酒性柔和，色泽清亮，馥郁芬芳。古时富人会在女儿生辰之时酿制上好的黄酒，放入精心雕刻的坛中陈年，待女儿出嫁之时作为陪嫁，陈酿时间可达15年以上，花雕也因此被称为“女儿红”。 五粮液 以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。 青稞酒 青稞酒，藏语叫做“羌”，用青藏高原Zui特色的粮食——青稞酿制而成，是国家非物质文化遗产。高原地区偏低的温度和氧气含量，加上雪山圣水的滋润，使得青稞酒清香醇厚、绵甜爽劲，更值得一提的是，青稞酒不上头，喝完不头痛也不口干，男女皆宜。 从Zui早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过Zui初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。 中文化博大精深，上面所介绍的也不过是酒文化中的一部分而已，但足以可见中国上下五千年历史，就是一部飘散着酒香的历史。